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Recette de légumes crus avec le Spiraleur

Si vous lisez cet article c’est peut-être que vous aussi vous interrogez-vous sur les bienfaits de la nourriture crue pour la santé. C’est pourquoi aujourd’hui je vais vous partager ma recette de légumes crus avec le spiraleur.

Au cours des années, j’ai vécu une évolution de « carniste » vers végétarienne, puis végétalienne et j’essaye maintenant d’augmenter ma consommation d’aliments crus.

Pourquoi vouloir consommer davantage d’aliments crus ?

Les fruits et légumes crus ont de nombreux bienfaits, en voici 3 :

  • Contrairement aux aliments cuits, leur valeur nutritive est entièrement conservée. Quand on sait que, selon notre état de santé, nous ne sommes déjà pas tous capables d’absorber de la même façon les éléments nutritifs, les cuire diminue encore plus la possibilité d’en jouir !

 

  • D’un point de vue spirituel, c’est la forme la plus « naturelle » possible pour notre corps dans le sens où elle est littéralement vivante. Du côté plus pragmatique, elle favorise un excellent transit intestinal et préserve des maladies chroniques.

 

  • Et le plaisir dans tout ça ? J’ai souvent remarqué que je prenais plus de plaisir à manger la nourriture crue tout simplement parce qu’il faut faire l’effort de bien la mâcher ! Elle nous pousse à être vraiment conscient de notre acte de manger et de ne pas tout aspirer, sans faire attention à quoi que ce soit, les yeux rivés devant un film (hum hum…je connais aussi cette situation). Les saveurs me semble réhaussées et les couleurs dans l’assiette sont plus vives, bref un vrai régal autant pour les papilles et le nez que pour les yeux !

Manger cru c’est bien, mais manger des salades de crudités ou se bourrer de fruits, ça peut lasser ! C’est ce qui m’est arrivé en Hiver dernier. A cette période, manger des fruits et légumes crus était vraiment difficile, tant psychologiquement (j’avais froid et davantage envie d’un bon plat bien chaud et réconfortant) que financièrement (à moins de vivre en Thaïlande, les fruits bio toute l’année et pas cher…ça ne court pas les rues. Si de tels produits courent dans vos rues n’hésitez pas à me le faire savoir que je vienne les attraper avec vous ).

C’est ainsi…que j’ai découvert le spiraleur, aussi appelé spiraliseur. Deux noms étranges pour décrire le même objet, celui qui me permet aujourd’hui de varier mes plats avec plaisir et amusement.

Allez, trêve de suspens, voici la photo de la bête :

NB : Vous souhaitez acheter cet article ? Si vous le faites en cliquant directement sur le lien dans ma photo ci-dessus, une petite part me sera reversée et me permettra de continuer à écrire pour vous, Merci

Le spiraleur permet en toute simplicité, en 2 min chrono et sans rien brancher, de réaliser des spaghetti de légumes !

Concrètement, on place un légume, une courgette par exemple, entre les pics et la lame que l’on aura choisie, et on mouline tout en poussant avec douceur pour créer de fabuleuses pâtes crues de courgette ! Pour varier les plaisir, le spiraleur peut également réaliser des spaghetti de carotte, de betterave, de courgette ou encore même de patate douce !

Voici (photo) le modèle que j’ai choisi et qui me convient parfaitement.

Il contient 3 types de lames, pour faire des spaghetti plus ou moins fins. Il est équipé de ventouses qui permettent de le fixer facilement quand on mouline.

 

Mon spiraliseur à légumes

 

Ce que j’aime particulièrement :

    • Il est très léger
    • Il ne prend pas beaucoup de place et est conçu pour être pratique à ranger
    • Il est très facile à laver (il passe d’ailleurs à la machine à laver pour ceux qui en ont…)
    • Le prix du spiraliseur est modéré

Son seul inconvénient : ça fait un objet de plus à laver

 

Allez hop, c’est parti pour ma recette de spaghetti de courgettes crues à la sauce pesto !

 

Ma recette de courgettes crues à la sauce pesto, pour 2 personnes

 

Temps de préparation : environ 10 min

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 1 bonne tasse de feuilles de basilic frais
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1/2 jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (à adapter selon les préférences)
  • du gomasio (à adapter selon les préférences)
  • tomates cerises (à adapter selon les préférences)
  • sel, poivre

 

Étapes de la recette :

Après avoir lavé les courgettes, les passer au spiraleur (moi j’ai pris les lames de taille moyenne, voir rendu sur la photo ci-dessous). Astuce 1: Il va rester le centre de la courgette qui fait une forme de « tube » avec la fin de la courgette que vous n’aurez pas pu passer, c’est normal. Réservez ces morceaux de côté pour la sauce pesto, ils donneront de la consistance et de la douceur au pesto.

Parallèlement, préparer la sauce pesto comme suit : mixer le basilic frais avec l’ail et le reste de courgette qui n’était pas passé en spaghetti, ajouter l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre.

Servir en y ajoutant à votre convenance des petites tomates cerises, le gomasio

Régalez-vous  !Recette de courgettes crues au pesto

Voici mon petit plat avec ma cerise tomate poussé sur mon mini-balcon !

Astuce 2: Vous voulez donner un petit côté italien à cette recette ? Je vous conseille alors d’ajouter le Grattugiato que je décris dans mon article sur les 3 meilleurs fromages végétaux, celui-ci rappelle le parmesan !

Vous voulez une idée de repas tout fait ? En voici une, en photo : melon bio, spaghetti de courgettes à la sauce pesto, tomates bio et grinioc de légumes

Mon idée repas

Il n’y a pas de meilleur moment pour évoluer que le moment où vous l’avez décidé 

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