Combien de fois entend-on par jour « attention, ne mange pas trop de ça, c’est très sucré, tu vas grossir ! » ou ne voit-on pas des premières pages de magazines diabolisant le sucre ?!… Mais en fait, quels sont ces aliments « sucrés » ? Qui sont ces « glucides » dont on parle tant ? Et qu’en est-il réellement, …